WEB-DONNA.IT
Google
Web
Nel Sito
Cerca nel sito  

Titolo
Angelamaria (16)
Attualità (137)
Cucina (64)
Cucina: indici (9)
Editoriale (5)
Fiabe-altro (25)
Il cassetto ... (8)
Londra-news (28)
Oroscopo (1)
Pensieri (49)
Pensieri i (1)
Ridiamoci-addosso (33)
Salute . Guarire (1)
Salute . Nuove malattie da inquinamento (13)
web-Archivio (37)

Gli Articoli più letti

Titolo
Foto-attuali (21)
Foto-di-epoca (20)
Souvenirs (13)

Le foto più viste

Titolo
Prosa e poesia del web

Affitto e vendita case

Titolo
Autori
Copyright


Storico per mese:


Agosto 2004
Settembre 2004
Ottobre 2004
Novembre 2004
Dicembre 2004
Gennaio 2005
Febbraio 2005
Marzo 2005
Aprile 2005
Maggio 2005
Giugno 2005
Luglio 2005
Agosto 2005
Settembre 2005
Ottobre 2005
Novembre 2005
Dicembre 2005
Gennaio 2006
Febbraio 2006
Marzo 2006
Aprile 2006
Maggio 2006
Giugno 2006
Luglio 2006
Agosto 2006
Settembre 2006
Ottobre 2006
Novembre 2006
Dicembre 2006
Gennaio 2007
Febbraio 2007
Marzo 2007
Aprile 2007
Maggio 2007
Giugno 2007
Luglio 2007
Agosto 2007
Settembre 2007
Ottobre 2007
Novembre 2007
Dicembre 2007
Gennaio 2008
Febbraio 2008
Marzo 2008
Aprile 2008
Maggio 2008
Giugno 2008
Luglio 2008
Agosto 2008
Settembre 2008
Ottobre 2008
Novembre 2008
Dicembre 2008
Gennaio 2009
Febbraio 2009
Marzo 2009
Aprile 2009
Maggio 2009
Giugno 2009
Luglio 2009
Agosto 2009
Settembre 2009
Ottobre 2009
Novembre 2009
Dicembre 2009
Gennaio 2010
Febbraio 2010
Marzo 2010
Aprile 2010
Maggio 2010
Giugno 2010
Luglio 2010
Agosto 2010
Settembre 2010
Ottobre 2010
Novembre 2010
Dicembre 2010
Gennaio 2011
Febbraio 2011
Marzo 2011
Aprile 2011
Maggio 2011
Giugno 2011
Luglio 2011
Agosto 2011
Settembre 2011
Ottobre 2011
Novembre 2011
Dicembre 2011
Gennaio 2012
Febbraio 2012
Marzo 2012
Aprile 2012
Maggio 2012
Giugno 2012
Luglio 2012
Agosto 2012
Settembre 2012
Ottobre 2012
Novembre 2012
Dicembre 2012
Gennaio 2013
Febbraio 2013
Marzo 2013
Aprile 2013
Maggio 2013
Giugno 2013
Luglio 2013
Agosto 2013
Settembre 2013
Ottobre 2013
Novembre 2013
Dicembre 2013
Gennaio 2014
Febbraio 2014
Marzo 2014
Aprile 2014
Maggio 2014
Giugno 2014
Luglio 2014
Agosto 2014
Settembre 2014
Ottobre 2014
Novembre 2014
Dicembre 2014
Gennaio 2015
Febbraio 2015
Marzo 2015
Aprile 2015
Maggio 2015
Giugno 2015
Luglio 2015
Agosto 2015
Settembre 2015
Ottobre 2015
Novembre 2015
Dicembre 2015
Gennaio 2016
Febbraio 2016
Marzo 2016
Aprile 2016
Maggio 2016
Giugno 2016
Luglio 2016
Agosto 2016
Settembre 2016
Ottobre 2016
Novembre 2016
Dicembre 2016
Gennaio 2017
Febbraio 2017
Marzo 2017
Aprile 2017
Maggio 2017
Giugno 2017
Luglio 2017
Agosto 2017
Settembre 2017
Ottobre 2017
Novembre 2017
Dicembre 2017
Gennaio 2018
\\ Home Page : Storico : Cucina

Di seguito gli interventi pubblicati in questa sezione, in ordine cronologico.

Ravioli di ricotta e spinaci

Di Amanda (del 23/11/2005 @ 11:18:26, in Cucina, linkato 1656 volte)

Stella di Natale
Dedicata al pranzo della vigilia di Natale la ricetta di un primo gustoso.

Ingredienti:
500 gr di farina
300 gr di ricotta
400 gr di spinaci
150 gr di parmigiano grattugiato
70 gr di burro
6 uova
1 spicchio aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 conf. di panna da cucina
4/5 foglie di salvia
sale – pepe

Prepara il ripieno: trita gli spinaci lessati e ben strizzati, aggiungi il prezzemolo e aglio anch’essi tritati, unisci alla ricotta, 1 uovo intero, metà del parmigian ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa


Salama da Sugo

Di Angelamaria (del 23/11/2005 @ 10:47:33, in Cucina, linkato 1577 volte)

 

Cose buone da mangiare
  Nel ferrarese durante e feste di Natale e Capodanno
  si usa mangiare una specialità: la salama da sugo.

  E' fatta di carne suina tritata, le parti migliori del 
  maiale, impastata con vino rosso, sale, pepe e
  spezie, il tutto è poi formato come un grosso 
  salame.

  A differenza degli altri salumi, la salama migliora
  invecchiando e quindi è pronta da essere mangiata

  quando è diventata consistente e un po' durettina.
 
Appunto per ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa


Torta nera

Di Amanda (del 23/11/2005 @ 10:18:38, in Cucina, linkato 1401 volte)

Questa è una torta della nonna, di certo lei la pasta frolla la faceva in casa, ma visto che la pTorta nerareparazione è un tantino difficoltosa, va benissimo anche quella surgelata.

Ingredienti:
200 gr di mandorle dolci
  50 gr di mandorle amare
200 gr di zucchero
100 gr di cioccolato
100 gr di burro
3 uova
1 bicchierino di liquore (Sassolino)
1 conf. di pasta frolla surgelata

Fai tostare le mandorle nel forno dopo averle pelate (la buccia si stacca più facilmente ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa


Castagnaccio

Di Amanda (del 27/10/2005 @ 19:08:30, in Cucina, linkato 1733 volte)

Attenta, ti prendo...
Ingredienti:

300 gr di farina di castagne
30  gr di zucchero
80 gr. di uva passa
80 gr di pinoli e noci sbriciolate
olio d’oliva
1 pizzico di sale
rosmarino
acqua q.b.

In una ciotola stempera la farina di castagne e lo zucchero con un po’ d’acqua, mescola accuratamente con la frusta in modo da evitare grumi, aggiungi due cucchiai di olio, un pizzico di sale e acqua q.b. continuando a mescolare, fino ad ottenere una pastella omogenea  piuttosto morbida.

A questo ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa


Le fave dei morti di Pellegrino Artusi

Di Angelamaria (del 27/10/2005 @ 15:10:57, in Cucina, linkato 1924 volte)

fave 

Anche la cucina si anima durante le feste di autunno, riporto qui di seguito un pezzo tratto dalla "Scienza in Cucina e l'Arte di Mangiar Bene" di Pellegrino Artusi, il classico della cucina italiana, sia per le ricette che per le notizie e gli aneddoti, sin dal 1896.

Fave alla romana o dei morti.

Queste pastine sogliono farsi per la commemorazione dei morti e tengono luogo della fava baggiana, ossia d’orto, che si usa in questa occasio ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa


Frittelle di zucca

Di Amanda (del 19/10/2005 @ 02:04:13, in Cucina, linkato 1496 volte)

Frittelle di HalloweenIngredienti per 6 persone:
1 bella zucca
grappa
zucchero
sale
1 stecca di vaniglia
olio per friggere
zucchero a velo


Per la pastella:
400 gr.di farina
2 uova intere ben sbattute
30 gr.di strutto oppure olio d’oliva
50 gr.di zucchero
un pizzico di sale
1 bicchiere di grappa

Taglia la zucca, dopo averla ben pulita, ricavandone tante fettine di forma possibilmente regolare e con uno spessore di circa 1 cm.

In una pentola fai ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa


Minestra Mariconda dell'Ottocento alla bolognese

Di Angelamaria (del 30/09/2005 @ 15:54:48, in Cucina, linkato 1920 volte)


Citata dal grande cuoco Renato Gualandi come "minestra di antica tradizione capace di mandare in visibilio i nostri vecchi e di far gridare ancora oggi alla sorpresa".

per 6 persone
gr.500 di mollica di pane bianco
1 litro di latte
gr 100 di burro
6 cucchiai di parmiggiano
6 uova
gr 200 di mortadella
2 litri di brodo di carne
un zinzino di noce moscata
sale e pepe

Mettete la mollica di pane in una ciotola, copritela di latte e lasciatela inz ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa


Tigella montanara

Di Amanda (del 17/09/2005 @ 19:23:12, in Cucina, linkato 3936 volte)

tigella
La tigella montanara è un prodotto tipico dell’appennino modenese.
Il modo migliore di gustare questa crescentina è farcita con il pesto oppure come vuole la tradizione, utilizzata in alternativa al pane con vari intingoli specialmente il coniglio alla cacciatora, comunque è ottima anche farcita con salumi o con nutella.

Ingredienti (per 6 persone)

1 kg di farina
2 cubetti di lievito di birra
1 uovo (facoltativo)
2 cucchiai di sale ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa


Siamo in un momento speciale per la frutta

Di Angelamaria (del 17/08/2005 @ 16:17:31, in Cucina, linkato 1711 volte)

 

... ce ne sono di tante qualità, quindi diamoci daffare a preparare conserve da mangiare subito o da utilizzare in inverno, bevande alla frutta e dolci.

 Savàur

Molti considerano questa preparazione tipicamente autunnale, ma con il frigorifero adesso si può preparare anche a fine agosto e così si possono usare più tipi di frutta.
Prendete
un chilo circa di frutta sbucciata, fichi, mele, pere, pesche,albicocche, zucca gialla,tagliatela a dadi, aggiungete buccia ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa


Porridge

Di Miss Matilde De Paz (del 13/07/2005 @ 10:23:23, in Cucina, linkato 8783 volte)


Fiordifata, uscendo dal bosco, mi ha fatto una domanda alla quale non ho saputo rispondere:
”... ma che cosa è veramente il porridge, lo mangiano ancora gli inglesi?”

Allora appena ho potuto incontrare un piccolo gruppo di abitanti dell’Isola ho fatto la domanda fatidica:
Che cosa mangiano gli inglesi, gli scozzesi e gli altri abitanti della Gran Bretagna al mattino? Usa ancora il porridge?”

Ed ecco che si sono levate mille ....

Articolo LEGGI  Storico Storico Stampa Stampa



Pagine: 1 2 3 4 5 6 7

© Copyright 2004-2015 - Tutti i diritti sono riservati.                                                                Io uso dBlog 1.4 ® Open Source
PRIVACY POLICY